АНЖЕЛА КОТЕВА
Италианска кухня - десерти
Ето няколко типично италиански десерта, които са популярни по целия свят:
1. Тирамису: Тирамису е класически италиански десерт, състоящ се от слоеве от масковпоне, кафе и савоярди бисквити, поръсени с какао.
Рецепта за тирамису:
Съставки:
- 250 гр. маскарпоне
- 3 яйца
- 100 гр. захар
- 1 пакетче савоярди бисквити
- силно кафе
- какао на прах
Начин на приготвяне:
1. Разделете белтъците и жълтъците. Разбийте маскарпонето с жълтъците и половината от захарта.
2. Разбийте белтъците с останалата половина захар, докато се получи стабилна пяна.
3. Смесете пяната с маскарпонето.
4. Натопете бисквитите в кафето и сложете първи слой в подходящ съд.
5. Поставете половината от крема върху бисквитите.
6. Повторете с още един слой бисквити и крем.
7. Посипете с какао на прах и оставете в хладилника за няколко часа преди сервиране.
2. Панакота: Кремообразен десерт, приготвен от сладка сметана, захар и ванилия.
3. Каноли: Хрупкави тестени рулца, пълнени със сладък крем от маскарпоне, захар и ванилия.
4. Заферано: Италиански сладкиш, наподобяващ кекс, който се поднася с кафе или сладолед.
5. Панетоне: Празничен плодов кекс, традиционно консумиран по време на Коледа и Нова година.
Италианските десерти използват разнообразни основни съставки, които придават им характерния им вкус и текстура. Някои от основните съставки, които се използват в италианските десерти са маскарпоне (типичен за тирамису), сметана, яйца, захар, кафе, какао, савоярди бисквити, ванилия, лимонова кора, бадеми, рикота и много други. Тези съставки се комбинират в различни рецепти, за да се създадат вкусни и ароматни италиански десерти.
